Ποιος τύπος ξύλου είναι καλύτερος για σκεύη

Όταν πρόκειται για την επιλογή του καλύτερου ξύλου για σκεύη, πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετοί παράγοντες, όπως η ανθεκτικότητα, η ασφάλεια και η αλληλεπίδραση του ξύλου με τα τρόφιμα.

Σκληρά ξύλα για ανθεκτικότητα
Τα σκληρά ξύλα είναι συχνά η κορυφαία επιλογή για σκεύη λόγω της αντοχής και της αντοχής τους. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το σφενδάμι. Το ξύλο σφενδάμου είναι γνωστό για την πυκνή δομή κόκκων του, που το καθιστά ιδιαίτερα ανθεκτικό στη φθορά. Μπορεί να αντέξει τις ακαμψίες της τακτικής χρήσης στην κουζίνα, όπως το κόψιμο, το ανακάτεμα και το σκούπισμα. Ένα άλλο υπέροχο σκληρό ξύλο είναι το κεράσι. Το ξύλο κερασιάς έχει ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα που βαθαίνει με την πάροδο του χρόνου, προσθέτοντας μια αισθητική όψη στα σκεύη. Είναι επίσης αρκετά σκληρό και μπορεί να αντέξει καλά κατά τη χρήση. Επιπλέον, το καρύδι είναι μια δημοφιλής επιλογή. Έχει ένα μοναδικό και ελκυστικό σχέδιο κόκκων και η σκληρότητά του εξασφαλίζει ότι τα σκεύη που κατασκευάζονται από αυτό θα διαρκέσουν πολύ. Αυτά τα σκληρά ξύλα είναι λιγότερο πιθανό να θρυμματιστούν ή να σπάσουν κατά την κανονική χρήση σε σύγκριση με τα πιο μαλακά ξύλα.

Ασφάλεια και μη - Τοξικότητα
Το ξύλο που χρησιμοποιείται για τα σκεύη πρέπει να είναι ασφαλές για επαφή με τρόφιμα. Ξύλα όπως το μπαμπού γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Το μπαμπού είναι στην πραγματικότητα ένα είδος χόρτου, αλλά έχει ιδιότητες παρόμοιες με το σκληρό ξύλο. Είναι ένας ανανεώσιμος πόρος και είναι φυσικά ανθεκτικός στην ανάπτυξη βακτηρίων. Είναι επίσης απαλλαγμένο από επιβλαβείς χημικές ουσίες, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για σκεύη. Μια άλλη ασφαλής επιλογή είναι η σημύδα. Το ξύλο σημύδας είναι μη τοξικό και έχει λεία υφή που δεν γρατσουνίζει τα μαγειρικά σκεύη. Είναι επίσης σχετικά ελαφρύ, καθιστώντας τα σκεύη εύκολο στο χειρισμό.

Αντοχή στην υγρασία και το στρέβλωση
Δεδομένου ότι τα σκεύη συχνά εκτίθενται σε υγρασία κατά το πλύσιμο και τη χρήση στην κουζίνα, προτιμώνται ξύλα με καλές ιδιότητες αντοχής στην υγρασία. Το τικ είναι μια εξαιρετική επιλογή από αυτή την άποψη. Το τικ περιέχει φυσικά έλαια που το καθιστούν ιδιαίτερα ανθεκτικό στην απορρόφηση νερού, αποτρέποντας τη στρέβλωση και τη σήψη. Αυτό κάνει τα σκεύη από ξύλο τικ κατάλληλα για χρήση τόσο με υγρά όσο και με ξηρά τρόφιμα. Το ξύλο ελιάς είναι επίσης γνωστό για την ικανότητά του να αντιστέκεται στην υγρασία. Έχει μοναδικό κόκκο και ευχάριστο άρωμα και η αντοχή του στη στρέβλωση διασφαλίζει ότι τα σκεύη διατηρούν το σχήμα τους με την πάροδο του χρόνου.